为啥我煮的鱼汤一点都不白
先煎一下,然后倒入沸水才能产生蛋白质乳化现象。然后汤就变成奶白了
你这是白水煮鱼啊,把鱼煮烂汤也不是白的。把鱼洗干净,放油锅里两面煎,煎至两面金黄色,再加入开水,小火慢炖,放豆腐进去,加入适当调料。十分钟后,一锅看似牛奶般的鱼汤就可以出锅了。熬鱼汤必须是加开水,必须放姜片的
要有油
煎鱼,加开水,再倒一点点纯牛奶,一点点就可以了。
简介:感谢大家的关注
先煎一下,然后倒入沸水才能产生蛋白质乳化现象。然后汤就变成奶白了
你这是白水煮鱼啊,把鱼煮烂汤也不是白的。把鱼洗干净,放油锅里两面煎,煎至两面金黄色,再加入开水,小火慢炖,放豆腐进去,加入适当调料。十分钟后,一锅看似牛奶般的鱼汤就可以出锅了。熬鱼汤必须是加开水,必须放姜片的
要有油
煎鱼,加开水,再倒一点点纯牛奶,一点点就可以了。