#这届中秋还是太全面了#
🦀立秋过，中秋也马上到！螃蟹季上市啦！今年的第一只六月黄总算吃上了！
🦀提起大闸蟹，自然是想到响当当的阳澄湖，那么苏州阳澄湖地区大闸蟹又是哪里最好呢？当然是位于阳澄湖东畔的昆山巴城镇。阳澄湖大闸蟹，就是从这里开始名扬四海的。
🦀“六月黄”是指没成年的大闸蟹，在这时的“六月黄”，除了品蟹肉鲜嫩，内行的老饕更喜欢的是它的“黄”，从白白的蟹腹就能看到金灿灿的蟹黄，切开后流出肥美的膏来，简直是美食盛宴！巴湖蟹业从每100只“六月黄”里，经过层层筛选出不到10只能达到膏香四溢、肥美冒油的级别，称之为“黄油”六月黄！
🦀如今在厦门也能吃上，六合鱼市可以配送到家，也可以提供代蒸服务，当然也能堂食！自己蒸其实也很简单！
1⃣️锅中放入姜片葱段，水开了，蟹再上蒸笼！
2⃣️蟹一定要翻过来，蟹壳朝下，大闸蟹性寒，可以在肚子上垫一块姜片。
3⃣️3.5两公蟹和2.5两母蟹水开后大火烧13分钟，4两公蟹3两母蟹水开后放进㶽了大火烧15分钟，关火焖一分钟。根据个头微调1-5分钟，蒸过头会丧失蟹肉的鲜甜度！
🦀起锅开吃，这满满的黄油，谁看了不迷糊呀！香！真香！
