人民网南宁9月2日电8月31日，南宁市第二届中药(壮瑶药)药膳大赛在南宁市第一职业技术学校开幕，吸引了来自全市委属医疗机构、企业代表等13支队伍参赛，一起制作了65道精美药膳。

在比赛现场，建中藤椒芙蓉虾、扶中双蔬拌桂圆鲍片、桂枝如意开阳汤、雪梨沙参玉竹饮、欣欣向荣八珍果子……一道道药膳不仅摆盘精致，在口感上也力求满足人们的味蕾。参赛选手们巧妙地将天然食材与中医药材有机融合，充分展现中医药文化“药食同源”的真谛。

据悉，本次大赛由南宁市卫生健康委员会、南宁市中医药管理局主办，南宁市中医医院承办，南宁市第一职业技术学校协办，旨在打造高素质药膳技艺工匠人才队伍、提升“桂邕药膳”品牌影响力，是对中医药事业守正创新、传承发展的深入践行。

大赛分为理论考试和实践操作两部分，全面考察参赛选手的专业知识和实际操作能力。在理论考试中，选手们展现出扎实的中医药理论基础；而在实践操作环节，他们更是各显神通，将创意与技艺发挥得淋漓尽致。经过激烈的比拼，最终评选出了团体一、二、三等奖，以及5位优秀菜品主操手。

此外，活动还同步举办了2024年南宁市药膳产业人才暨中药材种植交流培训班，专家为学员们授课，讲解了药膳的原理、中药材的种植要点以及营养搭配的科学知识。(覃心、周宇洁)