经常有很多朋友问：

怎么健脾啊？？……

说起来健脾真的是有很多角度，比如：

对肝气不舒、心情不好的人来说，

舒肝行气就是健脾，因为肝木克脾土嘛；

对于严重缺乏运动的人来说，

适量运动就是健脾，因为脾小劳才能健运；

对于吃多了肥甘厚味的人来说，

素食消积就是健脾，因为脾已经跟不上你的欲望；

对于体内水湿重的人来说，

祛湿就是健脾，因为脾喜燥恶湿；

……

脾虚的人，因为运化能力弱，必然是一肚子浊水、痰湿、寒湿运化不开的。肚子胀满、不消化成了常态，脾胃这个生化气血的后天之本就废掉了。

别人的脾胃吃东西，是化成气血，长身上了，精力充沛，变成红白好气色。

你吃东西是消化不掉，堵身上了，逐渐干瘦或肥胖，晋级黄脸婆。

再有营养的好东西，再贵的补品，都不能变成自己的，还添堵。

悄无声息一点点掐断你的气血来源。

这才是脾虚——最阴森可怕的地方。

就因为化不了，你会发现，自己常年“祛湿”祛不掉。

没有足够的气血生化，耗的都是自己的老本

全身困重、身倦乏力；

容易累，懒言懒动；

如果你放任它就这么虚下去，

很快，你就会升级成另一种更难搞的体质。

脾一虚，寒湿、痰湿、湿热、气血亏虚是紧接着就来的。

昨天在群里看了上百个患者的舌相，竟然，没有几个是干净红润有光泽的......

舌苔厚腻、有齿痕的舌相，大概占了80%，脾虚，已然成为了我们的常态。

当代儿科大家江育仁先生指出：“脾健不在补而贵在运”。

脾怎样才能正常运作？

运的一个体现，就是：行气+通滞。

气机通畅了，脾胃就会转动。

陈皮燥湿，化中焦浊气。

中焦湿浊久了是很难受的，不但脾胃不好，吃什么进去都生化不了气血，还容易淤堵，变成痰湿，时间久了精气神都差一截。

明明是虚寒，还容易淤堵化热，出现一些火症，比如经常会发虚火，反复口腔溃疡等等。

有个学生因为是容易痰湿的体质，也经常爱喝点小补的汤，为了防止“虚不受补”的惨状发生，吸收得更好一些，家里常备的，就是老陈皮。

话说陈皮最普通的用法就是泡或者煮陈皮茶喝。

一个人喝的一杯水，撕下1/3个陈皮足矣，可以泡煮好几遍。是清甜的甘香味，注意，就是这个味道特别地醒脾。

如果明显感觉滞胀，也可以稍微多用些 3-5克。

对于“滞”，陈皮一定会战无不胜的。

陈皮，味辛苦、性温，《本草纲目》中盛赞陈皮“理气”、“通滞”之功，写道：

“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”

脾虚痰湿，胃里有积滞，必须用它，它理顺的，是脾胃的气机。

胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰时，找它。

湿重、痰湿体质常见的舌苔白厚腻，日常饮用陈皮水一段时间后，会眼看着舌苔消退，这实际反映的是胃中积滞的减轻。

常年脾虚、体内有湿、尤其是已经发展成寒湿、痰湿的朋友，舌头伸出来，舌苔厚腻、齿痕舌的朋友，一定要试试陈皮水喝一段时间。

一个痰湿体质病人，喝陈皮水两三个月后，开始咳痰，咳出的全是那种干黏的老痰核。

如果没有陈皮消痰导滞，这些化不掉的老痰核，不知道会不会在身体里一辈子。

让身体的老痰通过大便、咳嗽排出去。

理中焦以顺全身之气，像心情不好肝郁、压力大、肝火旺，也很适合用它疏通气滞。

陈皮水好用，但因为它燥湿效果好，燥咳、有胃火的人不宜多吃，气虚的人也不需要每天吃，日常煲汤做菜用就行了。

最需要的是脾虚到已经有寒湿、痰湿的人。

有些阴津偏虚的人，直接喝陈皮会燥。还有些人明明舌苔白厚腻，但因为中焦长久不通，上热下寒，一开始喝这种燥湿的，会有假上火、口渴的现象。

我用蜂蜜腌制了一罐陈皮，用蜂蜜的润来中和陈皮的燥，又保留了它理气和中的特点，日常喝适应度就更广了。

给小孩子日常理气健脾，要温和一点，也可以用这种蜜渍陈皮。

“肉生火、鱼生痰……”用上陈皮消痰浊，吃鱼也能安心不少～

我家常做的陈皮蒸鱼骨。

陈皮泡软后切丝，撒到鱼上一起蒸，或塞进鱼肚子里和整鱼一起蒸。这样蒸出来的鱼肉有一股子陈皮香，非常开胃，而且能解鱼蟹之毒。平时怕鱼腥的人，对这加了陈皮的蒸鱼只怕也是大动筷子。

陈皮入汤水，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。所以陈皮炖老鸭、煲冬瓜薏米这类夏日汤水，也可以扔一角陈皮下锅～

▲将泡软的陈皮切成这样细细的丝。

▲200克红豆、一小把莲子提前泡上2个小时备用。（约2-3人份）

接着就可以加水入锅了，差不多要1个半小时之后，红豆起沙了～空气里都是红豆的甜香～

▲最后关火焖一会儿让它酥软，盛出来之后是这样的，红豆和莲子都软烂，吃一口，有一点陈皮香，陈皮都煮化了，只剩下若有若无的香味。

红豆健脾祛湿，养心；莲子固肾，也养心；再加上陈皮燥湿醒脾，暑热+湿的长夏，简直是最最适合的甜品。

性质温和，全家人都可以吃～

▲其实煮绿豆粥也是要放一角陈皮的，因为绿豆性寒，脾阳虚的人吃不得，加陈皮扶植阳气，而且增加香气。