夏季是吃海鲜的最佳时节，特别是到每年的七八月份，各种海鲜让人眼花缭乱，目不暇接，而且这个时候的海鲜味道鲜美，新鲜度高，价格低廉，受到很多海鲜爱好者的喜爱。
花甲也叫蛤蜊、花蛤，其贝壳较瘦长，呈长卵圆形，是一种生活在浅海底的软体动物，每斤7元，这应该是最便宜的海鲜产品了，不到10元钱就可以炒一大盘，味道鲜美，下酒又下饭。
花甲的做法多种多样，可炒食、可蒸食、可烧汤、还可做海鲜煲，不管怎么样，味道鲜美，都很好吃。花甲搭配青红辣椒一起炒，味道鲜美，香辣可口，对于无辣不欢的我来说，这道菜太对我的胃口了。
洛洛今天给大家分享一下辣炒花甲的家常做法，喜欢吃花甲的朋友一起来看看是怎么做的吧！
【辣炒花甲家常做法】所需食材：花甲、红辣椒、绿辣椒、小葱、大蒜、食盐、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、淀粉
具体做法：
1、把准备好的花甲放入盆中，加入适量清水，加入适量食盐和食用油浸泡2小时，如果时间允许可以泡的久一点，泡的越久吐沙越干净。
2、趁着花甲浸泡吐沙的时间可以处理一下辅料，小葱洗净切成长段，大蒜剥皮洗净剁成蒜末，青红辣椒洗净后切成辣椒圈备用。
3、花甲泡好后用流动的清水多冲洗几遍，洗净花甲里的沙子，洗净的花甲冷水下锅，大火烧开后再煮3分钟左右，煮至花甲全部开口后即可关火。
4、花甲焯水捞出后用温水冲洗干净表面的沙子，把花甲没有肉的那一面拽下来丢弃不要，只留有肉的那一面，全部处理完以后放入盘中备用，后期吃花甲时就比较方便了。
5、取1个小碗，碗中放入适量食盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，适量清水，搅拌均匀后美味的料汁就调好了。
6、热锅凉油，油热倒入切好的蒜末和青红辣椒翻炒，炒出蒜香和辣椒的香味，接着把调好的料汁倒入锅中翻炒。
7、炒至料汁粘稠后倒入处理好的花甲翻炒，炒至花甲表面全部裹满料汁后即可关火。
8、把炒好的花甲盛出装入盘中，一份色香味俱全的辣炒花甲就做好了，味道鲜美，香辣可口，看着特别诱人。
以上是我分享的辣炒花甲的家常做法，喜欢吃花甲的朋友，可以趁着夏季的尾巴，再好好享受一下这特别的美味。
