Raspberry Balsamic and Pecan Encrusted Rack of Lamb 覆盆子黑醋山核桃烤羊排🐑 2 Racks French-Cut Lamb about 法切羊排 70g Crushed Pecans 山核桃碎 55ml Raspberry Balsamic Vinegar 覆盆子黑醋 15ml Olive Oil 橄榄油🫒 2.5g Fresh Rosemary finely chopped 新鲜迷迭香碎 Salt & pepper to tase盐胡椒适量 Methods： 1️⃣去掉羊肉上多余的脂肪。在一个大塑料袋里，混合醋、橄榄油和迷迭香。加入羊排，放在冰箱里腌制一夜。 2️⃣预热烤箱至230度🔥从袋子里取出羊肉，用盐和胡椒粉调味，然后把它们卷在压碎的山核桃里。如果它们很难粘住，就再放一些腌料，让山核桃有东西粘住。 3️⃣煮烤20 分钟，然后把火调低到204度，再烤10 到 15 分钟，或者直到羊肉的内部温度至少达到63度。立即上菜🍴