添加了橙皮丁和杏干的馅料酸甜不腻，和伯爵茶的味道很搭。 这次烤尝试了新的温度，依然是4盘风炉模式。 180℃烤8分钟定型，出炉放凉10分钟，刷蛋液，转150℃烤10分钟。 之前是风炉190℃烤5分钟定型，转150℃烤10-12分钟，这个定型比较快一些，这次用的上色感觉更好，两种都可以。 // 【配方】（可做50g月饼馅10个，饼皮与馅料4:6） 莲蓉馅500g 伯爵茶粉7g 橙皮丁25g 杏干25g 蔓越莓干10g // 【做法】 1. 三种果干切丁，和准备好的莲蓉、伯爵茶粉混合揉匀就行，要充分揉匀。 2.混合好后冷藏过夜，这样伯爵茶的味道会更好的进入到莲蓉馅里，颜色也会变深一些。