真正好茶的人，应该都不会忽视生活中那些细碎的美好。 就比如说，泡茶的水，也是很有讲究的。 就像鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味。 茶圣陆羽曾说过：“其水，用山水上，江水中，井水下。” 《茶疏》中也说:“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。” 好比音乐家对乐器的苛求，画家对颜料的挑剔，茶人对水的要求同样严格。 古人泡茶都喜欢用什么样的水呢？ 雪水与雨水被古人誉为“天泉”，尤以雪水为佳，白居易有诗吟：“扫雪煎香茗”。山泉水清冽甘甜，经砂石洗礼，能使茶色香味形尽显。江水虽浊，但是远离尘嚣之处亦有佳品，比如富春江水、千岛湖水、鉴湖水。井水一般是浅层地下水，易受污染，古人不推荐，说是有损茶味，但是活水井能保留茶韵，《茶经》中所说的“井取汲多者”，认为经常使用的井水会比较“活”，水质更为清新、流动，这样的井水便有利于泡茶。 我们现代人，一没有古人大把的时间，二没有古代没有污染的自然环境，于是，矿泉水、纯净水乃至家中的自来水，便成了现代茶人泡茶的主要选择。 矿泉水、纯净水相对来说杂质少，泡茶没有涩味，且茶味纯正鲜美。 有时间的壶友，也不防学学元代谢宗可“夜扫寒英煮绿尘”这样的雅趣。