在古代中国，有一个非常恐怖的现象，叫做“菜人”。这种现象不仅露出了社会最黑暗的一面，也让人看到了战争和饥荒时人性的巨大考验。 以下是一些历史上“菜人”现象的具体案例： - 明末清初： - 崇祯末年，河南、山东大旱蝗灾，草根树皮皆尽，出现妇女幼孩被反接卖于市，谓之“菜人”。当时对“菜人”还有具体的类型划分，小孩因肉鲜嫩被称为“和烂骨”；年纪大点的男人被称为“饶火把”，意即肉老需要大火；年轻的女人叫做“不羡羊”，表示比羊肉还好吃；更有人肉干叫做“两脚羊”。屈大均在《菜人哀》中描述了一个女人为救丈夫而出卖自己肉体，甘愿做菜人的悲惨故事。 - 清朝雍正年间： - 有两个大灾年，一年天下大旱，饿死灾民390多万；一年天下大涝，饿死灾民460多万。在这种极度饥饿的情况下，出现了“菜人”的情况，人们开始卖儿卖女卖自己，人成了可以任意屠杀的“食物商品”，甚至刚开始分食刚刚死去的人，当死去的人也无法满足时，便发展到活人交易。 - 其他时期： - 唐末五代十国时期：中原大地陷入混乱，人吃人的现象增多。像秦宗权之类的军阀都留有吃人的记录。当时人们对于吃人已没有太多心理障碍。
