处暑过后，便是凉秋。此时适宜吃秋梨，甘甜润.燥，如嚼霜雪。 梨，性寒，是天然的清凉果，能降秋天的燥火。清代名医王孟英赞梨汁为"天生甘露饮"。 ?生吃还是熟吃? 《本草通玄》说生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。梨子生吃，更偏向于清实火;熟吃，偏向清虚热。 体内有热，喉咙感觉在冒烟，干咳、口渴时，吃一点生梨，瞬间的甘润清凉会让人很舒服，吸烟、喝酒、烧暖气引起的口干舌燥都很合适。脾胃虚寒的，梨要少吃，特别是生梨。煮过的梨，少了些寒凉之性，更适合肠胃不好的人。脾胃虚寒重的，煮梨时加几片去皮生姜，这样更温和些。 分享几个小甜梨汤，让这个秋天都润润的~ 1冰糖炖秋梨 食材:雪梨1个，冰糖少许 做法:雪梨去核切块，与冰糖一起放入炖盅内，加话量水，隔水炖者1小时，加适量水。隔水炖煮1小时。 非常简单的做法。口味清甜，口感软绵，很是滋.润。适合初秋干燥气候下的一般人群，早起嗓子特别干，可炖来喝喝。 可根据需要加点陈皮化痰，加点红枣安神养血，加点枸杞补肝肾，都很好喝。 2雪梨+百合 食材:雪梨1个，百合20g 做法·雪梨去核切块，和百合一起放锅里，加适量水，大火煮开转小火煮20分钟，可加适量冰糖调味。 雪梨配百合，秋天解燥的黄金搭档，既清又 补。秋燥更深时，鼻子容易发干发痒、燥热。这个水可当日常润肤水喝，能润肺和皮毛。 3小吊梨汤 食材:雪梨1个，鲜银耳1朵，陈皮2瓣，红枣4颗、话梅3颗、枸杞、冰糖少许。做法: ①梨洗净去核，切成小块，银耳洗净撕成小朵。②将梨、银耳、陈皮、红枣、话梅放入锅中，加适量清水。 ③大火煮开转小火煮40分钟。出锅前加枸杞和冰糖。中间可以搅动几次，容易出胶。 话梅也可用山楂或柠檬片代替。 小吊梨汤，一口清甜，从底层补“五脏之阴”，润的层次更深，全身都能润到，适合秋天各种燥，从里到外 ④梨藕山药百合饮 食材:雪梨半个、山药50g、百合10g、莲藕50g、冰糖适量 做法:雪梨去核切小块;山药、莲藕去皮切小块;食材倒入破壁机，加约800ml水，豆浆模式。莹润浓稠，香醇丝滑，很适合秋天的润肺饮，集补脾胃、清热生津、养阴润肺于一身。 √Tips:煮梨不需要去皮，梨皮润肺很好，用盐搓洗干净即可。