什么叫谷花茶？谷花茶是一种在秋季（通常是立秋至白露之间，也有说法是立秋至寒露间）采摘的#茶叶 ，也被称为#秋茶 。其特点主要包括： 采摘时间：在秋季，茶树经过春夏两季的生长和采摘后，新梢内含物质相对减少，但秋季气候条件适宜，有利于茶叶中芳香类物质的形成和保持。 外观特征：茶叶色较黄，芽叶较瘦小且大小不一，叶张较薄、叶缘锯齿明显。 口感与香气：秋茶的内含物质含量相对较少，但香气较高，滋味平和，水薄甘甜。 谷花茶在#普洱茶 中尤为显著，云南地区的#普洱谷花茶 通常是在9月末至11月初采收制作，此时天气晴爽，气温适中，有利于花香型芳香物质的形成。此外，谷花茶在普洱茶中还具有一定的陈化潜力，经过一段时间的陈放，其香气和口感会进一步提升。 需要注意的是，#谷花茶 并不是一种具体的茶叶品种，而是根据采摘时间和茶叶特点来命名的一种茶叶类型。因此，在市场上购买谷花茶时，消费者应根据自己的口味和需求进行选择，并注意辨别茶叶的品质和来源。