🌕中秋的月饼赛道真的太卷了，多种的馅料搭配、不同的花样造型......越来越多人追求创新，不过也有人更钟意那一口传统的味道。今天给大家介绍一款来自福建的传统月饼——绿豆椪，或许很少人听过这个名字，大部分人都叫它“台式绿豆饼”，但无论怎么称呼，那一口咸鲜味美，甜咸交杂的风味永远都不会过时！😋 - 🥮卤肉绿豆椪：鲜香诱人 层层酥香的饼皮里，软糯绿豆沙包裹着饱满的猪肉燥，猪肉先卤再用红葱头炒制，浓郁的芳香在口腔中喷薄四散。自制绿豆馅经过烘烤后，呈蜂窝状，入口自带空气感，又香又松。 🥮咖喱牛肉酥：鲜辣辛香 整个酥饼从外至内都灌注了咖喱的DNA，鲜黄诱人，吃起来辛香微辣！入口有芸豆的清香绵密，内藏浓郁味美的咖喱牛肉馅，品味之中，渐入佳境。 - 📍制作要点 ✅一抿即碎的酥饼制作方法 ✅2种口味的酥饼面皮制作方法 ✅自制空气感豆沙馅 ✅2款咸香可口的月饼肉馅制作方法 ✅酥饼的擀卷、包覆、整形手法 - 下方👇🈲群即可学习同款绿豆椪！