🍘【藜麦山药馒头】 藜麦：50克，山药：150克，面粉：150克，酵母：3克 白糖：5克，水：适量 1. 将藜麦加水大火煮开，转中火煮15分钟，煮至藜麦软糯。山药去皮蒸熟，捣成泥。 2. 将藜麦面粉倒入碗中，加入山药泥，搅拌均匀。将酵母用少量温水化开，加入少量白糖，充分溶解。将酵母水少量多次倒入面粉中，边倒边揉，揉成光滑的面团。 3. 将面团盖上保鲜膜，醒发10分钟。醒发好的面团取出，揉面排气。将面团分成小剂子，团成馒头状。 4. 将馒头放入蒸锅中，二次醒发15分钟。中大火蒸10分钟左右，焖3分钟即可。 🌮全麦盒子 全麦粉：100克，面粉：150克，盐：3克，青萝卜：1根，胡萝卜：1根，鸡蛋：2个 1. 将全麦粉和面粉混合均匀，加入3克盐。分别取一半面粉加开水，一半加温水揉成面团。将两个面团揉在一起，盖上保鲜膜醒发30分钟。 2. 青萝卜和胡萝卜去皮切丝，焯水后捞出备用。将鸡蛋煎熟后切碎。锅里烧热油，放入葱花爆香。 3. 倒入青萝卜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。加入鸡蛋碎、盐、鸡精、五香粉、生抽、蚝油，继续翻炒至香味浓郁。 4. 醒发好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。将馅料包入面皮中，收紧捏合，压扁成圆形。电饼铛或平底锅刷油，将盒子放入煎制。煎至两面金黄，即可出锅。 🫔全麦饼 全麦粉：240克，盐：4克，开水：160克 1. 将全麦粉和盐混合均匀。将开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状。待面团稍微晾凉后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。 2. 将醒发好的面团分成小剂子。将小剂子擀成薄饼，尽量擀得薄一些。用盘子扣出圆形。 3. 不粘锅不用刷油，小火慢煎。当饼皮微微鼓起时，翻面继续煎制。煎至两面金黄即可出锅。 4. 可以卷一些豆芽菜或者土豆丝一起吃。 🫕大碴粥 红豆：少许，大碴子：50克，水：适量 1. 将红豆和大碴子提前浸泡3-4小时，使之充分吸水，更容易煮烂。 2. 将红豆和大碴子放入锅中，加入适量清水，大火煮开。转小火慢熬，约1-2小时，至红豆和大碴子软糯 3. 可以根据个人喜好，加入适量白糖或蜂蜜调味。