有时候喜欢凌乱和蓬勃一点的菜品呈现，整个的菜品层次和口感会更加丰富的。 笔管鱿鱼 | 山药慕斯 | 川式辣酱 这个做的一个川式融合菜，更多分享创造思路给大家。下面搭配的是山药泥慕斯。鱿鱼或者章鱼这类食材经常会搭配根茎类淀粉多一点的食材（土豆之类的）这次搭配的山药，和法式土豆泥做法雷同，多一些黄油淡奶口感会更好。 鱿鱼选的舟山笔管鱿鱼，简单烹饪就能达到理想的口感，非常软糯！调味摒弃了传统经典的简单调味，做了一款特制的辣椒酱，整体风味会酱香鲜辣！（小时候铁板鱿鱼一想就不会难吃-灵感⚠️来源👀） 蒜味蛋黄酱也是很搭配这类海鲜的，上一篇文章有教学。最上面搭配了一个清爽的苦菊沙拉，摆立体一些。周围淋一些莳萝油和辣椒油增加层次，配上柠檬角即可！ 食材搭配很多来源于生活，书本提供查询依据，生活中一口满足才是真正的灵感来源！！