原创素食食谱分享，和我一起好好吃饭吧！[萌萌哒R] - 今天分享一道简单但非常好吃的地中海料理，小褐菇炒洋蓟心～用料非常简单，经典五大件：橄榄油、盐、胡椒、蒜、欧芹～小褐菇也叫牛排菇，长得像褐色的口蘑～也可以用口蘑代替！但绝对不是香菇！这道菜好吃的关键在于用大火，让水汽蒸发，菜品是没有汤汁的，更有口感哦！ - 🍄‍🟫食材INGREDIENTS - 小褐菇 320克 冷冻洋蓟心 150克 大蒜 5瓣 新鲜欧芹 1小把 橄榄油 适量 海盐 适量 现磨黑胡椒 少许 巴旦木 少许（可省） - 🥢步骤STEPS - 1.将冷冻洋蓟冷水下锅，煮7分钟左右，直到煮熟，捞出沥干。对半切开，放在厨房纸上吸干水分。 - 2.小褐菇洗净、对半切开。大蒜、欧芹切末。巴旦木切碎。 - 3.平底锅中倒入橄榄油，油热后，放入洋蓟心煎至两面金黄，盛出备用。 - 4.平底锅中再倒入适量橄榄油，下小褐菇翻炒至金黄，开大火避免出汤。然后加入蒜末和欧芹炒香。再倒入煎好的洋蓟心翻炒均匀。加海盐出锅。 - 5.装盘后，撒入少许现磨黑胡椒和巴旦木碎即可～ -