开渔后，湛江码头上有各种各样的鱼，新鲜上岸，非常生猛。 在湛江有句俗话，一鲳，二午。 白鲳鱼深海捕捞，野生纯天然的鲳鱼120元1斤，还没上岸，就被抢走。1条野生的鲳鱼3～5斤，400元1条，在湛江很受欢迎。 在南三拉大网，这种鲳鱼很容易被旅客抢购，曾经被拍价，价高者所得，有时200元1斤的鲳鱼，都会被南三土豪所买。 很多在深圳广州等珠三角的湛江老乡反映，在珠三角吃的海鱼，没有湛江的鲜甜，也没有湛江的好吃。因此，很多老乡，经常从湛江带海鲜上湛江。 湛江，地处南海，又是祖国三大半岛之一的雷州半岛，独特的地理位置和气候，盛产出的海鲜，品质优良。 湛江，是海鲜之都，有湛江生蚝、湛江沙虫干、高桥红树林泥叮、湛江金鲳鱼、硇州龙虾，硇州鲍鱼、乌石马鲛、港门瑶柱、覃斗瑶柱、下六沙虫干、草潭生蚝、企水生蚝、外罗咸鱼干等。 湛江白鲳鱼肉质鲜嫩，清蒸，水煮，干煎，红焖，每种做法，风味独特，营养丰富，男女老少都喜欢。