吐司做过很多次了 这次没拍教程图 直接发文字吧 ✅准备食材： 全麦粉140g、面包粉150g、鸡蛋1个、牛奶190g、耐高糖酵母4g、盐4g、细砂糖15g、黄油20g ❶除黄油和盐 酵母，其他都放入厨师机搅打3分钟再放入黄油 盐 酵母，高速搅打成光滑面团，不用出手套膜 粗膜就行了 ❷揉成圆团 盖上保鲜膜发酵2倍大 ❸排气 分成三等份 松弛15分钟 ❹第一次擀卷 自然卷起来不用卷很紧 松弛10分钟 ❺第二次擀卷 接口捏紧 ❻放入土司盒 烤箱35度 发酵至8分满 ❼盖上盖子 烤箱预热上170下200度 烤30分钟 烤完震出气 放凉后切片就好了～