100种做菜思路&摆盘（77/100）
蒜味蛋黄酱和小章鱼土豆饼🍋
分享经典的蒜味蛋黄酱的做法下面
主材
蛋黄3个//藏红花0.5g//大蒜3颗//柠檬汁适量
调料
盐黑胡椒适量//橄榄油200ml//法式芥末20g
操作：
1.藏红花温水30g泡开
2.大蒜研磨成蒜泥
3.蛋黄 蒜泥 第戎芥末 藏红花水打发开后慢慢加入橄榄油打发粘稠
4.加入盐胡椒柠檬汁调味即可
这个酱汁可以万能搭配海鲜，搭配炸物等口感非常不错！
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