小炒肉是我的拿手菜 没什么技术活 但炒出来自己都吃不够 不管是小炒肉面还是小炒肉饭 都会刻意多做点，巨好吃 今天还给自己加了一个盐焗蛋 这款是咸香的，入味、湿润不噎人 一直想找一款卤蛋 吃面的时候加一个很方便 不用花时间另煮 无穷农场的这款鸡蛋太符合我的需求了 他们家自建的农场 全是用AA级新鲜度的鲜鸡蛋做的 吃到嘴里口感Q弹软糯、非常鲜香 现在上班走之前都会放包里两个当个小零食 单个独立锁鲜包装方便又好吃～ ▫️食材 螺丝椒、梅花肉、蒜、面条、无穷盐焗蛋 ▫️做法 1/肉片加少许姜粉、蚝油、生抽、食用油 抓匀腌制15分钟以上 2/热锅凉油下肉片炒变色盛出 3/再热油下一半蒜末炒香 4/下螺丝椒并加少许盐炒至快断生 5/肉片回锅炒匀 6/加约1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽 少许白糖鸡精炒至入味 7/加另一半蒜末炒出蒜香味关火 8/碗中放适量生抽、老抽、麻辣鲜、一点红油 加开水搅匀 9/煮好的面捞入碗中、盛入小炒肉，放入盐焗蛋即可 👩‍🍳