鸡蛋煮沸时间与结果的可视化!
这个图片严重不科学!应该清晰给出当地经纬度、海拔高度,气温气压,蛋的大小、数量,锅的口径,水的容量,灶的热值,大火还是小火,冷水下锅的温度,还是开水下锅,预定时间到了以后是继续泡多久,还是马上起锅,起锅了是过凉水,还是自然降温……变量太多了,必须个个精确到位[滑稽笑][滑稽笑]
如果从冷水开始煮,不可能是这个时间,作为水煮蛋坚持十年以上的人,不盖盖子中火煮十分钟大概就是图里5分钟的状态
鸡蛋冷水煮不容易破,沸水下去偶尔会破成鸡蛋花。荷包蛋温水或者沸水加碗凉水下锅,不要沸腾下锅。
用电水壶煮蛋最方便,水烧开均匀了电闸自动跳,再随便泡几分钟也不会老。特别煮是鸭蛋,蛋白软嫩,蛋黄软糯
十五分钟……不全熟,吃不习惯
说的不够细,我做品质ipqc的,要细分,蛋的大小,重量,水的温度,火的大小,是用电还是燃气还是煤气?然后海拔高度,煮的时候是否要盖盖子?煮的方式是水开了下还是冷水下锅?不然做出来会有差异的,水是用过滤水还是自来水?然后就是蛋的种类了
6公分的香死个人
你的表不准,凉水下蛋,水开了停火,三五分钟取出来,过过凉水就行了
这个有讲究,首先这个蛋要看年份,还要看是公鸡蛋还是母鸡蛋,水源。如果用火煮,要分柴火、煤气、天然气,不同的火味道不一样。如果用电热,还要看是风电、火电还是核电。我最喜欢10年陈公鸡蛋,泡进没氯气的自来水,用铀238发的核电,三角牌电饭锅开小火慢煮9分59秒,淋上82年晒足888天的酱油,嘿,那才叫一个地道
8-10分钟的,美滋滋
图里10分钟那个状态口感最好
这个时间可能是水开了马上关火闷出来的才对,如果是开着火煮的那时间不对,所有的写的时间应该减去两分半钟就对了,第一个4分钟应该是一分半的状态
水开了算6分钟刚刚好,黄凝固,不流动,嫩
怎么煮蛋容易去壳?
现在的鸡蛋常温下锅,水烧开以后8分钟绝对熟透了
冷水下锅,半小时,不熟我不吃
那么,鸡蛋是冷水开始煮,还是水开了再放入鸡蛋煮[狗头]
科学的精神
15分钟太久了吧
开水下鸡蛋,再煮2分半,敲出溏心蛋
胡扯
我爱吃十分钟那种
8分钟最好的
8分钟的好
8分钟这种挺好吃
貌似6~8分钟的最好吃
不可能我煮8分钟就熟透了
我一锅水,小火,15分钟水都没开,算哪个
最喜欢10分钟这款
你这火候没说明白啊 效果不一样的
我煮一分钟就熟透了
我一般冷水煮,小的鸡蛋煮11分钟,大的煮12分钟
简介:感谢大家的关注
这个图片严重不科学!应该清晰给出当地经纬度、海拔高度,气温气压,蛋的大小、数量,锅的口径,水的容量,灶的热值,大火还是小火,冷水下锅的温度,还是开水下锅,预定时间到了以后是继续泡多久,还是马上起锅,起锅了是过凉水,还是自然降温……变量太多了,必须个个精确到位[滑稽笑][滑稽笑]
如果从冷水开始煮,不可能是这个时间,作为水煮蛋坚持十年以上的人,不盖盖子中火煮十分钟大概就是图里5分钟的状态
鸡蛋冷水煮不容易破,沸水下去偶尔会破成鸡蛋花。荷包蛋温水或者沸水加碗凉水下锅,不要沸腾下锅。
用电水壶煮蛋最方便,水烧开均匀了电闸自动跳,再随便泡几分钟也不会老。特别煮是鸭蛋,蛋白软嫩,蛋黄软糯
十五分钟……不全熟,吃不习惯
说的不够细,我做品质ipqc的,要细分,蛋的大小,重量,水的温度,火的大小,是用电还是燃气还是煤气?然后海拔高度,煮的时候是否要盖盖子?煮的方式是水开了下还是冷水下锅?不然做出来会有差异的,水是用过滤水还是自来水?然后就是蛋的种类了
6公分的香死个人
你的表不准,凉水下蛋,水开了停火,三五分钟取出来,过过凉水就行了
这个有讲究,首先这个蛋要看年份,还要看是公鸡蛋还是母鸡蛋,水源。如果用火煮,要分柴火、煤气、天然气,不同的火味道不一样。如果用电热,还要看是风电、火电还是核电。我最喜欢10年陈公鸡蛋,泡进没氯气的自来水,用铀238发的核电,三角牌电饭锅开小火慢煮9分59秒,淋上82年晒足888天的酱油,嘿,那才叫一个地道
8-10分钟的,美滋滋
图里10分钟那个状态口感最好
这个时间可能是水开了马上关火闷出来的才对,如果是开着火煮的那时间不对,所有的写的时间应该减去两分半钟就对了,第一个4分钟应该是一分半的状态
水开了算6分钟刚刚好,黄凝固,不流动,嫩
怎么煮蛋容易去壳?
现在的鸡蛋常温下锅,水烧开以后8分钟绝对熟透了
冷水下锅,半小时,不熟我不吃
那么,鸡蛋是冷水开始煮,还是水开了再放入鸡蛋煮[狗头]
科学的精神
15分钟太久了吧
开水下鸡蛋,再煮2分半,敲出溏心蛋
胡扯
我爱吃十分钟那种
8分钟最好的
8分钟的好
8分钟这种挺好吃
貌似6~8分钟的最好吃
不可能我煮8分钟就熟透了
我一锅水,小火,15分钟水都没开,算哪个
最喜欢10分钟这款
你这火候没说明白啊 效果不一样的
我煮一分钟就熟透了
我一般冷水煮,小的鸡蛋煮11分钟,大的煮12分钟