🫘【蜜豆卷】 面粉：300克、酵母：3克、温水：150克、蜜豆馅：适量 做法： 1. 将面粉和酵母放入盆中，加入温水，搅拌成面团。将面团放置温暖处，醒发一会。 2. 将醒发好的面团分成小剂子。取一块小剂子，擀成薄片，包上适量的蜜豆馅。将包好的面团擀成牛舌状，从一边卷起来。 3. 将卷好的蜜豆卷放置温暖处，醒发半小时。将二次醒发好的蜜豆卷放入蒸锅中，冷水上锅，蒸15分钟即可。 🥠【辣肉花卷】 面粉：300克、酵母：3克、温水：160克 1. 将面粉和酵母放入盆中，加入温水，揉成面团。将面团放置温暖处，醒发至两倍大。 2. 肉末中加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、辣椒面，淋上热油，搅拌均匀。加入少许盐和鸡精，继续搅拌均匀。 3. 将五香粉、白芝麻、辣椒粉放入碗中，加入少许盐。淋上热油，搅拌均匀。 4. 将醒发好的面团擀成长方形。在面团上刷一层油泼辣子。铺上肉末和葱花，卷起来，切成小块。用筷子在花卷中间压一下，水开后蒸12分钟即可。 🍣胡萝卜鸡蛋卷 鸡蛋：3个、胡萝卜：1根、黄瓜：1根、油：适量、蘸料：根据个人口味调制 1. 将胡萝卜和黄瓜洗净，切成丁。将胡萝卜丁和黄瓜丁焯水，捞出备用。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入焯水的胡萝卜丁和黄瓜丁，搅拌均匀。 3. 平底锅刷油，倒入蛋液，中小火煎制。待底部凝固后，从一端向另一端慢慢卷起来。继续煎制，至各面金黄即可。 4. 将煎好的胡萝卜鸡蛋卷切段，装盘。根据个人口味调制蘸料，比如番茄酱、沙拉酱、辣椒酱等。 🍤【虾仁鸡蛋发面饼】 面粉：150克、盐：2克、糖：2克、酵母：2克、温水：115克 鸡蛋：3个 1. 将面粉、盐、糖、酵母放入盆中，加入温水搅拌至无干粉状态。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。（也可以常温发酵至两倍大） 2. 将发酵好的面团取出，分成等分。平底锅刷油，放入面团，按压成薄饼。 3. 鸡蛋打散，加入葱花搅拌均匀。将蛋液倒入饼皮上，均匀铺开。放上虾仁，煎至两面金黄