橙子皮的香气比果肉浓郁多了，而且止咳化痰，消食开胃，扔掉可惜了，处理一下，祛除苦涩，做成糖渍橙皮，酸酸甜甜，比买的健康安心多了[赞R]，小朋友也特别喜欢。 自此，再不能有任何一块橙子皮在我手中浪费[得意R] 🍊材料： 橙子皮 6个 盐一勺（泡盐水用） 冰糖100g 白糖40g 柠檬半个 水200g 📝做法： 1、橙子用盐搓洗外皮，然后把剥好的橙皮切掉白瓤，这部分苦涩，所以尽可能切干净，直到可以透出油珠，用盐水浸泡3-4小时。 2、橙皮切条，用清水煮沸，大约5分钟，换水，再次煮沸5分钟，反复2-3次，这样可以进一步除去苦涩，然后捞出沥水。 3、做法1️⃣：不粘锅里加入清水200g和冰糖100g，加入橙皮丝，煮至橙皮呈半透明状，加入柠檬汁，待挥发掉多余水分，没有明显流动液体时，关火冷却，之后撒白砂糖拌均匀，就是图片里的蜜饯口感。‼️做法2️⃣_翻砂橙皮：糖水收干之后开始翻炒，慢慢会析出糖砂，时间越久，糖砂越多，橙皮口感韧性越大，哏啾哏啾的，这种状态可以存放更长时间。 🌟糖渍橙皮丁用来做面包、甜品是绝配喔（图6）