听衢州的朋友说川辣是香辣，衢辣是鲜辣；川菜辣得回味，衢菜辣得害怕，从这句话中可见衢州菜的风格略知一二。 衢州菜，那是真的辣。记得第一次和朋友去吃，朋友就推荐了辣鸭头，鸭头有些辣，但并不是川菜那样的辣，是辣中带鲜，是欲罢不能，是回味无穷。完整的大鸭头，肉质软糯，皮、肉、骨轻轻松松就能分离，鸭脑一口爆浆鲜掉眉毛，吃起来爽爽爽到起飞，完全停不下来。 生炒鸡是也是真的好吃，青红辣椒切碎了和鸡肉生炒，火候控制得恰好，鸡肉很嫩，非常下饭。 另外开化清水鱼、衢州烧鱼头、清水鱼清蒸、奶白鱼头汤、河鱼一锅鲜、红烧野生汪刺鱼…鱼类菜品非常丰富，仿佛衢州人骨子里也流淌着鲜味的基因，鱼肉鱼汤没有半点土腥气，鲜嫩可口。 衢州这么多美食，有没有觉得惊艳，在衢州旅行时，不妨多尝试一些当地的特色美食，感受这座城市的独特魅力。#我衢浙么辣# #美好目的地2024# #衢州旅游# #衢州鸭头#
