入行10年了，陪跑了1000多家烘焙店，今年见到很多烘焙店，因为经营不善dao闭了。每次看到“转让”这俩字，我就一阵揪心，对路人来说，这只是一家开不下去的店，但对老板来说，它很可能是全部身家。 . 👉昨天早上有个学员发来信息，新店开业的时候生意还不错，后面该怎么做呢？ 她的店位置不错，在学校门口，产品也还OK，怎么让生意更好呢？一定要有一种思维方式：逆向思维。 · ✅第一层逆向思维：客户不一定是最终吃产品的人。 🌰比如，在学校门口，客群🉑不是孩子们，而是家长；也不是家长，而是爸爸妈妈；也不一定是爸爸妈妈，而是爸爸或妈妈，妈妈居多；也不一定是妈妈，可能是爷爷奶奶，爷爷居多。 · 搞清楚是谁在进店消费，才能投其所好做营销。 · ✅第二层逆向思维：跳出产品做体验，美味好看，也要好玩。 🌰妈妈也好，爷爷奶奶也好，第一次买可能是图便宜、图健康、图给孩子改善一下早餐，美味好看是基础、不贵有营养是加分项，但决定复购的不是这些，而是“孩子嚷着吃”。 · 怎么能让孩子嚷着要家长去买？最终用户体验就非常重要了。 · ✅第三层逆向思维：营销活动不是店主老板想做什么，而是顾客想要什么。顾客想要什么呢？ 🌰门口KT版、横幅，大字不写门店储值或折扣活动，而是写“今天面包/汉堡免费，仅限前50名（或仅限这个月过生日的妈妈）”，订蛋糕、储值直接赠送面包、汉堡。 · 二、后期经营 现在的面包店这么多，真的不能只卖面包。适当的增加一些蛋糕、饼干的diy制作体验活动。这样其实也能成为店铺的亮点，还能增加门店的ke流噢~ . 1，在本地的美团，贴吧，附近的群做做广告，把你的用户名改成你的店名。例如，今天来我店里做生日蛋糕的小朋友太可爱了。或者，今天做了个生日蛋糕客户说比上次的蛋糕款式好看，还是我推荐的好吧。附上图片。 . 2，除了和婚庆公司合作以外，还可以和幼儿园、咖啡店等工作室合作。这些都是甜品购买量比较大的行业。比如，幼儿园长期稳定合作，你可以提供满减活动！ . 高手研究人性，普通人讲感觉，开烘焙店当老板是做局，会做局，不管在哪都有💰赚，不会做局，做什么都是炮灰。你的店现在遇到哪些难题了呢？一起聊聊~