以前蛋黄酥都是吃豆沙➕咸蛋黄的搭配，后来换了几种馅料之后算是打开了新世界大门。芋泥麻薯、栗子麻薯，还有这个山楂粒粒，是我唯三的爱[派对R] 外面买的蛋黄酥太贵❓那就自己做呗❗️ 🌟关于蛋黄酥的叮咛： 1⃣️猪油要用固态的； 2⃣️每次松弛时间要够； 3⃣️咸鸭蛋黄如果是冷冻的要提前冷藏解冻； 🥚粒粒山楂蛋黄酥（10个） 🥛食材： 🌟水油皮：中筋面粉120克、猪油45克、糖粉25克、水50克 🌟油酥：低筋面粉90克、猪油45克 🌟夹馅：粒粒山楂馅、咸蛋黄 🌟表面装饰：蛋液、芝麻 🥛做法： 1⃣️水油皮食材放入厨师机🀄️揉出薄膜，放入保鲜袋冷藏松弛20分钟； 2⃣️油酥食材混合抓均匀，放入保鲜袋冷藏松弛20分钟； 3⃣️水油皮分成23克一个揉圆、油酥分成13克一个揉圆，油皮在手心按扁包入油酥，收口收紧揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟； 4⃣️松弛好之后按扁擀开成牛舌状，由一端卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟； 5⃣️竖着放在案板上，再次擀开成长条，由一端卷起来，盖保鲜膜松弛10分钟； 6⃣️松弛的时间用山楂馅包咸蛋黄，一共45克，揉圆； 7⃣️取一个面团大拇指按压中间，使两端对折，压扁，擀开成近似圆形，包入馅料，收口收紧朝下摆放； 8⃣️表面刷蛋黄液，撒芝麻，送入预热好165度的烤箱，大约烤35分钟。