今天做的这个脆皮摩卡咖啡司康☕️ 咖啡控的姐妹👭一定要做😭，就很喜欢它的这个酥皮 一口咬下很酥，还有很浓的摩卡咖啡的香味，太香了 里面又很松软，真的会让你吃到停不下来的那种[派对R] 我一口气就吃了三块了😂，快💨都去做做做！！！👇 - 司康： 低筋面粉200g，糖25g，盐2g，泡打粉6g 黄油70g，牛奶30g，全蛋液一个，咖啡液6g - 酥皮： 黄油25g，糖粉15g，全蛋液15g 咖啡液5g，咖啡粉适量 - ✅做法： 1️⃣低筋面粉，糖，盐，泡打粉混合均匀，加入冷藏的黄油块，混合揉搓成沙粒状 2️⃣牛奶，蛋液，咖啡液混合均匀后，再倒入面粉里面，混合翻拌成团，再切半叠加两三次，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时 3️⃣冷藏的时候做酥皮部分，黄油室温软化，加入糖粉混合翻拌均匀，再加入蛋液混合均匀，加入咖啡液，咖啡粉混合搅拌均匀，装入裱花袋 4️⃣取出冷藏好的面团，均匀的分成八等份，直接搓圆，摆放入烤盘上，表面用划圈圈的方式挤入酥皮，挤好后再撒点咖啡粉 5️⃣烤箱提前预热好，放入烤箱180度烘烤18～20分钟即可 - 酥皮咖啡司康就做好啦🥳，全程就是搅拌搅拌特别简单 烘培新手小白有手👋就会做[派对R] 配上一杯咖啡，太太太满足了啦！！！[点赞R][大笑R]