杭州康莱德酒店 里安中餐厅吃一顿饭，真的是吃出“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的气势，感觉整个西湖的荷花都摘来了！

熟悉希尔顿的同学都知道，希尔顿酒店主厨季今年已经是第五届，亦是杭州康莱德里安中餐厅持续五年的盛宴。相比往年，今年的“荷塘月色、曲水流觞”更富杭州在地特色，与餐厅本身的氛围亦是相得益彰。享用晚餐时，灯光微暗，“萤火虫”星星点点，恰如“水殿清风玉户开，飞光千点去还来”，意境太美！

里安餐厅携手解香楼，品江河湖海之鲜：

✨ 前菜极富婉约朦胧之意，画风美而清新，你不吃一口，真不知道上的是啥。莲子江白虾，白虾打成泥搭以夏日的莲子，一口下去，夏日的清新与鲜美便秒get到。汤也是极鲜，鮰鱼肉与燕窝在鸡汤里慢炖出品。

✨ 主菜最出彩的，必须是主厨薛师傅桌边料理的油焖红鳊鱼，千岛湖的辣酱与蒜苔豪放地“霸占”了整个鱼身，口感质朴却又说不出的微辣咸香。我边吃边琢磨，苏杭两地的菜品区别还真的是挺大，苏州精细是一定的，这般豪放就不一定了。

✨ 当然，时令与精致依然是主题：米鱼胶裹着糯米和菌子，层次分明；鸭肉酿入裙边，再配以伊比利亚火腿，貌似毫无关系的几道食材，融合度令人叫绝。

✨ 主食六月黄可搭配米饭、米线与手擀面，蟹香浓郁，口感鲜美。最后的甜品也有小小的惊艳，时令松茸冰淇淋，洒点盐，甜更甜，有一种来自深山老林的况味，不光口感爽快，人的心都静了。

里安连续四年蝉联黑珍珠一钻，也是2024杭州米其林指南入选餐厅，真的是有绝活啊，期待明年！