#夏日生活打卡季#靠着亲戚传授的神秘甜品配方，90后夫妻俩大胆创业开烘焙店，只靠一种面包能日卖10000多，生意火爆，可是开出月薪3万都招不到人，这道名叫“松茸包”的小吃到底有多难做呢？我们一起去探访看看。 在泉州很多高端宴席上，松茸包常常作为压轴甜品，搭配燕窝和鱼翅吃，软糯蓬松的表皮一咬破，拌着肉松的馅料就流溢出来，要做出合格的松茸包，面皮和馅料都很关键，制作时要一直保持10几度的低温环境，娇气的面皮才不会过度发酵，面粉、牛奶和奶粉等和面做出面团，捏成小剂子擀成薄皮，馅料则是鸡蛋、白糖、炼乳和油等搅拌均匀，一部分加入葱末做淋面酱，一部分手工拌入肉松做成馅料，包馅料是门技术活，流动的馅料不能冰冻，只能冷藏一下使之更粘稠些，舀一勺馅料，手要作碗状兜住面皮一点点收口捏紧，淋上酱后入烤箱烘焙10分钟即可。趁热吃暄软香甜会爆浆，老板还不断创新，研究了蛋挞口味的，风味独特。#秋日美食记录##秋日美食分享#