⬇️ 今年都是做木糖醇低甜月饼，订单好多。 做月饼都快成机械流水线了。 量大，制作流程及烘烤都要快。 幸好家里好装备多，厨师机、烤箱统统上， 一炉能出品120-140个。 一天一次开炉就可完工。 累并快乐着！哈哈 ⬇️ ✅️配方：可做50克月饼120-140个 中筋面粉1760克，木糖醇糖浆1120克，花生油400克，枧水32克，奶粉80克 ✅️馅料：藤椒牛肉、土凤梨、黑芝麻、椒盐花生、日式抹茶、陈皮红豆沙、椰香蔓越莓共3000克左右（饼皮与馅料4：6或3：7或1：1，看个人喜好） ✅️参考： 烤箱风炉模式，四层同烤，200度烤5分钟定型，出炉稍凉，表面刷蛋黄水，喷少许水在表面，145度烤25分钟左右表面金黄即可出炉，放凉抽真空密封包装。