🌈分享一款老少皆宜的中式酥点——山楂一口酥.香酥掉渣酸甜解腻，不仅好吃还高颜值.家人说比买的香多了！简单零失败，快学起来💃🏻💃🏻 —————— 🔸食材：黄油100克 糖粉70克 盐1克 常温鸡蛋一个 低粉250克 山楂馅350克 ✔️山楂馅：（成品约650克/可减半做）新鲜山楂约900克左右 柠檬半个 冰糖200克（可增减） 麦芽糖150克 玉米油50～60克 🔸做法： 1️⃣准备好食材.山楂馅可以用现成的也可以自制，比例可以按自己喜甜口味调整.将山楂用盐搓洗干净表皮，去核加适量水滴入柠檬汁水开煮三分钟.捞出放料理机少量加水打成泥，倒入不粘锅加冰糖加热翻炒到冰糖融化变稠.加入玉米油炒至吸收，再加入麦芽糖中小火不停翻炒到即可 2️⃣黄油提前室温软化好，加入糖粉、盐压拌均匀.用打蛋器打发蓬松颜色变白，分三次加入室温全蛋液.每加一次都搅打匀再加下次 3️⃣接着筛入低粉用刮刀切拌均匀无干粉后，上手折叠按压成团.面团分两份来操作，山楂馅同样均分成两份 4️⃣将面团搓成长条放油纸上压扁，再盖一张油纸擀开成厚约0.4㎝的长方形状.新手可借助饼干尺薄厚更一致，再将山楂馅搓成和面片一样长度的条形.放到面片上提起两边油纸，包裹均匀捏紧收口再轻轻搓匀称 5️⃣切成2～3㎝的小段，间隔摆入烤盘.表面刷蛋黄液撒芝麻，放入烤箱中层.上下火170°烘烤20～22分钟，表面上色金黄即可⚠️烘烤温度需按自家烤箱温差灵活调节 🎏皮酥掉渣酸甜开胃.自己做的甜度适中，好吃不甜腻.快试试吧