水果零售第一股—百果园（2411.HK），上市后18个月后，近日发出盈利预警。预计2024年上半年利润同比减少不超过70%，营收减少不超过15%。截至8月19日收盘，百果园股价报收1.73港元，较5.6港元的发行价也已相当遥远，总市值仅剩27.48亿港元。

2002年，百果园在深圳开出第一家水果特许连锁专卖店，窄门餐眼数据显示，全国已有5692家门店，其中大本营广东门店超过了1600余家。

创立水果分级标准，号称“高端水果搬运工”的百果园，还能讲好水果生意的好故事吗？

盈利预警

公司：推广成本增加、门店销售下滑

对于盈利预警，百果园将利润和收入预期下跌主要归因于：为执行公司年初制定的“高质量水果专家与领导者”新战略，此外，公司门店翻新、市场推广、聘请大使等导致费用增长，门店销售下滑，及上年同期可比基数较高所致。

百果园方面同时表示，公司积极关注市场需求变化，并根据需要调整其业务策略。除拓展多元水果消费场景外，也会不断优化产品供应、丰富价格带。

在百果园此前发布的“十年计划”中，表示2023~2032年公司将聚力发展零售、ToB、品类事业、开拓国际市场四个方面。其目标是要将支撑百果园近二十年发展与增长的“好吃”战略，升级为“高品质水果专家与领导者”。用“专家”区分综合电商与标超卖场；用“领导者”区分区域小型连锁。此外，管理层希望在2032年实现门店数超万家，终端零售额超500亿元。

为了配合品牌调性，百果园在今年的发展战略中锁定了渠道焕新、创新推广招牌果、水果礼盒“三大战役”。其中，重金投入之一的就有，3个月内完成超过6000家门店的全面翻新。

百果园在高端水果市场中的定位是否合适？盘古智库高级研究员江瀚认为，这取决于市场反馈和消费者需求的实际变化。如果数据显示其品牌形象与高端市场的消费者期望存在偏差，或者竞争对手以更具吸引力的方式满足了相同的需求，那么定位可能需要调整。

口碑危机

315被爆“用烂水果做拼盘”

与此同时，百果园的金字招牌也是摇摇欲坠。

“百果园随便买买，一百大洋就没了。”社交平台上，吐槽百果园贵的网友们不在少数。

高品质、高价格的水果是百果园的招牌，但近年来，对于百果园水果品控的诟病也一直都在。今年“315”期间，湖北经视频道了百果园武汉银海雅苑门店使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果存放冰箱后次日当鲜果售卖等违规行为被曝光，并一度登上新浪微博热搜，引发舆论广泛关注。对此，百果园发布关于该门店处理声明称，已第一时间核实查证，并对该涉事加盟店进行停业整顿、全面彻查的处理。

据黑猫投诉平台统计，截至8月19日，以“百果园”为关键词搜索，投诉量有2685条，消费者的投诉大多在坏果、残次品、商家不予退货等问题，其中水果品质投诉居多。

8月19日，潇湘晨报·辣椒财经记者在外卖平台上搜索了多家百果园门店，一家月售1000＋的百果园门店，近期销量前三的产品为进口香蕉月售200＋，B级-小台农芒果月售67，甬优葡萄月售87。本店商家评分4.7，好评主要为“新鲜，配送及时”“水果整体都很新鲜，包装也挺好，还会回购”，差评反映问题集中在水果品质问题，包括“西瓜不新鲜”“凤梨好酸涩，难吃”。

另两家门店的月售量也在400＋以上，在水果品质问题上投诉的集中在，“以次充好”、“水果口感不佳。”

高端水果“放下身段”

水果业卷疯了

“蓝莓论斤卖”“榴莲价格大跳水”“樱桃价格腰斩”，今年以来，不少高端水果陆续传出降价消息。国家统计局数据亦显示，上半年，我国鲜果价格下降较明显，降幅达7.8%。

在这样的背景下，定位为高端水果的百果园也悄悄调整了布局，对于此次盈利预警，百果园亦表示，公司积极关注市场需求变化，并根据需要调整其业务策略。除拓展多元水果消费场景外，也会不断优化产品供应、丰富价格带。

记者在外卖平台搜索发现，百果园在饿了么平台推出了ST会员卡，除了有入会红包，还有领券福利等，在爆品任选中，最低一分钱可以购买2根香蕉。一些单品甚至低于其他水果品牌，如一款佳沛阳光金果，比另一个水果零售品牌单价低了一元，相比两家的水果礼盒，及双拼三拼水果，其价格差距不大。

江瀚表示，消费者对高端水果的需求正在变得更加多样化和个性化，其次，这些变化对零售商意味着需要更加精准地把握市场需求，提供差异化、高品质的产品和服务。零售商需要加强与供应商的合作，确保产品来源的可靠性和可追溯性；同时，通过市场调研和数据分析，不断优化产品组合和服务体验，以满足消费者的多元化需求。

潇湘晨报·辣椒财经记者陈诗娴实习生李紫欣