👋 在没开店之前，你可能会觉得开咖啡店需要准备什么这个问题谁都知道？开店嘛，租个地方、稍微一装修、一台咖啡机、几个店员、一个吧台就行了。 🚫 如果你真的这样想，香叔可以肯定的告诉你，你的店可能连三个月都撑不过（这还是乐观的说）。 🔍️ 来看看开店之前，香叔是怎样做开咖啡店前的准备工作，让自己的三家店都盈利的吧！ 1️⃣ 开店前，一定要系统的学习咖啡知识，咖啡的水很深，没头没脑的直接入局，一定会吃亏。 2️⃣ 开店前，明确门店定位，商场、社区还是写字楼？是走社交路线、探店风格还是复合咖啡店，是做独立咖啡店，还是加盟，在开店前一定要搞清楚。 3️⃣ 根据定位进行选址，走社交路线最好选在艺术区、学校附近，走探店风格就要去网红打卡点… 4️⃣ 接下来是做好顾客画像：深入了解你的顾客，他们的消费水平、年龄段、性别比例，以及对餐品的喜好。 5️⃣ 在前面这些工作做好之后，才是确定装修风格：选择一个符合你门店定位的装修风格。 6️⃣ 装修的同时，一定要做好空间规划：合理规划店内空间，包括制作区、出品区、展示区，甚至是WC和自助饮水区。 7️⃣ 在选择设备时，最重要的不是品牌，是实用。咖啡店涉及到的设备很多，不清楚需要什么设备，可以评论留言，香叔免费发你开店设备清单。 8️⃣ 分区布局，私密区、多人区、打卡区和户外区等等，咖啡店要有明确功能分区。 9️⃣ 做好储物空间，确保储物空间足够大，真开启点来，杂七杂八的东西，多到超出想象。 🔟 地砖的选择香叔在这里拿出来单独说，一定要避免浅色系，否则清洁困难，会让整个店都显得脏兮兮。 1️⃣1️⃣ 做好清洁间的规划，做到既隐蔽，又方便取放清洁物品，最好设置专门的清洁工具存放区。 1️⃣2️⃣ 研究食安标准，遵守食品安全标准，否则会让你有数不尽的麻烦。 1️⃣3️⃣ 研究消防标准，店里的消防合规要做好，否则三天两头就得停业整顿。 💰 记住，一定要做好开咖啡店之前的准备工作，一家咖啡店，不仅要对的起情怀，还要对得起自己的钱包。 💌 结合16年的开店经验，香叔总结了一套完整的《咖啡店开店综合指南》，有需要，评论区留言，香叔免费发给你。