这个句子的笑点主要在于其巧妙的设问和隐含的逻辑。

首先，“为什么去往北京的火车上都是故事”这个问题本身就具有引人好奇的特质。它似乎在暗示，去往北京的火车上有一种特殊的氛围或经历，使得那里充满了故事。

接着，句子通过“要不然谁去北京啊？”这一反问句，给出了一个出人意料的答案。这里的笑点在于，原本人们可能期待的是关于北京的历史、文化或现代都市生活的种种故事，但答案却突然转向了“谁去北京”这个角度。

笑点在于这种出人意料的转折和巧妙的双关。一方面，“都是故事”被理解为火车上乘客经历的丰富多彩，但另一方面，它也可以被解读为“因为去北京的人都有各自的故事，所以谁去北京都是故事”。而“要不然谁去北京啊？”则带有一种幽默和夸张，仿佛在说，如果没有这些故事，就没有人会想去北京了。这实际上是对人们去北京寻找各种经历和故事的一种戏谑表达。

总的来说，这个句子的笑点在于通过巧妙的设问和隐含的逻辑，将“去往北京的火车上都是故事”这一表述与“谁去北京”这一看似不相关的议题巧妙地联系在一起，从而产生出幽默和引人深思的效果。