如果你在一线城市，就去二线城市开店； 如果你在二线城市，就去三线城市开店； 如果你在县城，就去乡镇开店…… 降维开店，一般都能拿到不错的成绩。 . 我山东的一位陪跑客户，是一位00后女生，在一个小巷子里开了一个烘焙店，一个月做到了10w+，为什么在没有位置优势的情况下，一个月还能做到这么多？ . 那是因为不管是在日常运营，还是产品复购率，或是拓客以及思域的裂变，都做的非常好。这一路陪跑过来，发现优秀的烘焙店主，在降维打击上面，做的很棒，逆自己的人性，顺顾客的人性，开烘焙店的小道道就被你拿捏住了！ · 今天这篇文章就跟大家分享下她的模式，掌握以下几个人性弱点开烘焙店，让你的生意爆发式成长，天天都爆满！ · ✅偷换概念： 很多时候，客户要的不是便宜，而是占便宜的感觉。 比如说别人买你的生日蛋糕你就送10块钱的小甜品，但顾客心想的是我消费200，你才送我10块。 但如果换一种说法，你买蛋糕再+1块钱就可以换购10块的小甜品，人家就会觉得，1块钱占了10块钱的大便宜。 这不就拿捏了用户占便宜的心理！ . ✅稀缺心理： 强调“物以稀为贵”，勾起客户的占有欲望。 烘焙老板经常有个思维误区，就是希望所有产品在所有平台以相同的价格卖给所有人。这就是你生意不好的一个很大原因，你也可能知道，但不知道怎么办，一个大招教给你—— 限量销售。它的本质是：不同的渠道，应该用不同的产品、不同的价格策略，来触达不同的人群，并且给她们提供看似“稀缺”的产品！ · ✅懒惰心理 tui出一个早餐套.餐，比如yuan价3个产品加起来45元，套can价39元；这个套餐还可以做成6选3； 或者针对不同人群推出不同的套餐，比如5日减脂面包套餐，卖低糖低油的面包，可以一起买5个，每天来拿一个； 总之就是在现有产品基础上、主动提供套餐产品，帮客人省去挑选的时间，还能提升客dan价； · 烘焙这行就这样，你需要不断的学席和执行，相信只要坚持，大家的烘焙店就一定会越来越好！