近期福寿螺冒充田螺的情况增多，注意防范

最近刷短视频经常看到美食博主买的螺肉，是福寿螺。带壳的好分辨，不带壳的更隐蔽，其实也能分辨。

带壳的螺，看壳！

‣大小：福寿螺的大小一般比田螺大。

‣颜色：福寿螺外壳偏黄褐色，田螺外壳偏青褐色。

‣形状：福寿螺螺口较大，尾部短平，整体是圆盘形；田螺螺口较小，尾部比较尖，整体是圆锥形。

煮熟的螺肉，看触须！

很多在饭店或是外卖中，都是不带壳的熟螺肉。这时需要注意，福寿螺有2个触须+2个唇须，田螺只有2个触须。

田螺是卵胎生的，所以里面是满满的带壳小田螺；而福寿螺是卵生，看到的是粉色卵。

福寿螺体内寄生虫之多，普遍在 3000～6000 条，最让人害怕的一种叫“广州管圆线虫”。这种虫具有嗜神经性，常常会入侵到中枢神经系统和脑脊液。

最突出的症状就是剧烈头痛无法忍受，会引起持续脑膜炎，严重的甚至会导致死亡。

福寿螺本身“体型”偏大，如果完全炒熟，需要更久的烹饪时间，完全煮熟后口感会变得很硬。为了保证口感，部分商家使用的福寿螺极有可能半生不熟。吃进肚子不仅有寄生虫风险，还可能因杀菌不到位导致拉肚子，引发急性肠胃炎，所以并不建议食用福寿螺。

但是卖福寿螺不违法，只是假冒田螺的违法。所以如果福寿螺可以解决寄生虫风险，满足食用标准，也没什么办法。