大家都很爱tims的肉桂提子贝果吧 我研究了配方觉得比tims好吃 Q弹面团搭配甜糯提子干 口感丰富浓郁 再抹上原味的干酪 是初秋季节最完美的早餐 💡用了一次发酵的做法 2小时就搞定非常快手！ 其实不用担心面团会硬而去加种面 只要做好冷冻保存 复烤就是刚出炉外脆内软的口感 肉桂粉是决定贝果香气的关键 我一直喜欢用斯里兰卡的肉桂也叫锡兰肉桂 相对于浓烈辛辣的越南肉桂 红褐色香气浓郁带有一丝甜味 很适合做烘焙像肉桂卷 配方（5个）： 【面团】 高筋面粉：270g 全麦面粉：30g （可全用高筋300g） 干酵母：2.5g 盐：3g 蜂蜜（或红糖/白糖）：25g 水：185g 无盐黄油：15g 肉桂粉：6g 提子干（葡萄干）：50g 【煮糖水】 水：1000ml 蜂蜜：40g 步骤： 1:葡萄干提前用热水泡10分钟，吸干水份放凉备用。所有材料揉成团，粗膜或表面光滑即可，加入葡萄干大致揉匀。直接分割5份，滚圆松弛20分钟 2:整形（新手可主页搜索贝果视频教程），发酵大约60分钟至2倍大 3:煮糖水30秒，上火230下火200烤15分钟 4:烤好冷冻保存，吃之前无需解冻，表面喷水烤箱175度烤8分钟即可。