好柿花生月饼年年都做，毕竟谁不喜欢吉祥寓意的点心呢～曲奇酥皮月饼更像日常点心，吃起来没有广式饼皮那么甜，我们家人都喜欢酥皮月饼🥮 曲奇酥皮月饼更适合颗粒分明一点的馅料，吃起来有嚼头，比如海苔花生🥜和我包的这个玫瑰五仁，里面都是核桃、杏仁、腰果，很满足的感觉✅ 柿子月饼我做的是桃山皮的，因为简单好造型，当然广式或者酥皮也能做，就是略费点时间⌚️桃山皮其实就是白豆沙，原材料就是白芸豆，所以我包的是冰糖山楂馅和青梅馅，酸酸甜甜我很喜欢😘 🥜好柿花生月饼🥮 🥛食材： 🌟花生曲奇月饼：黄油80克、糖粉40克、淡奶油20克、低筋面粉130克、奶粉20克、玉米淀粉15克、玫瑰五仁馅适量 🌟柿子桃山皮月饼：香橙桃山皮、抹茶桃山皮、冰糖山楂馅、青梅馅 🥛做法： 1⃣️曲奇月饼：黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入淡奶油搅打均匀； 2⃣️加入低粉、玉米淀粉、奶粉，拌成团，分成12克/个； 3⃣️包入13克馅料，揉圆，略微压长（按照模具的形状），用花生月饼模具压出形状，摆入烤盘； 4⃣️然后做柿子桃山皮月饼：香橙桃山皮分成12克/个，包入13克山楂馅或青梅馅，揉圆；取一点抹茶桃山皮按压在模具上的叶子部分，然后再去压月饼，摆入烤盘； 5⃣️在花生月饼表面刷蛋黄液，烤箱提前预热160度，大约烤18-20分钟。