今天做了两款： 🧇低甜厚椰藜麦月饼 🧇冻顶乌龙桂花月饼 厚椰藜麦略有嚼头，越嚼越香； 乌龙桂花清香四溢，绵软顺滑。 是两款口感和味道完全都不同的月饼。 ⬇️ 因为是专门为身边“特殊”人群定制的， 无蔗糖，馅料也是特别调制的，甜度不高， 忌口的人群享受中秋应季美点， 可以没那么大压力了。 刚做完就拍，颜色已很漂亮了。 小朋友忍不住就开吃了，说好好吃。 其实放两天，等它回油后， 月饼饼皮与馅料互相渗透融合， 味道和卖相会更好。 分享给大家， 可以亲自做给家人朋友品尝呀。 ⬇️ 温馨提醒： 月饼好吃，但也不要贪多哦。 虽然这款月饼相对市面普通月饼，已很安全了， 但做月饼始终都需要面粉、油之类的材料， 特别是小糖人，还是更要控制些。 提前祝大家中秋快乐，共享佳节。 ⬇️ ✅️配方：可做50克月饼30个左右 中筋面粉440克，无蔗糖糖浆280克，花生油100克，枧水8克，奶粉20克 馅料：低甜厚椰藜麦250克、冻顶乌龙桂花250克 （家人喜欢吃饼皮厚点的，所以我是饼皮与馅料1：1比例，即各25克） ⬇️ 参考： 烤箱风炉模式，200度烤5分钟定型，出炉稍凉，表面刷蛋黄水，喷少许水在表面，145度烤20分钟左右表面金黄即可出炉，放凉包装密封。