从自用配方里挑了这几款最好吃的，经过反复改良，低油低糖，月饼季轻松拿捏❗️ 可以根据口味和需求，调整炒制火候，软一些也适合面包、包子，比外边买的馅好吃的多[鼓掌R] 〔字数有限，步骤压缩，不明白可以在评论区留言〕 🫘经典豆沙馅 红豆200g，糖60g，麦芽糖80g，玉米油/花生油80g 📝红豆泡过夜，换水煮软，用破壁机打细腻。倒入不粘锅，炒至粘稠，加入油、糖和麦芽糖，炒至。 🌵香芋馅 去皮芋头400g，紫薯粉4g，牛奶80，奶粉25g，黄油25g，糖 40g 📝芋头蒸熟+牛奶+紫薯粉，打细腻，倒入不粘锅，加奶粉、黄油炒粘稠，再加入糖，炒至。 🍂枣泥馅 去核红枣500g，糯米粉20g，玉米油30g 📝红枣加双倍水，煮软，打碎，过筛去掉枣皮，加糯米粉，倒入不粘锅，熬煮粘稠，分次加入玉米油，炒均匀，炒至。 🧀金沙奶黄馅 咸蛋黄285g（约19个），椰浆15g，淡奶油75g，糖28g，炼乳18g，澄粉75g，奶粉70g，黄油20g 📝咸蛋黄烤熟，和液体材料一起，用破壁机打细腻，所有材料倒入不粘锅，小火炒至。 🥥椰蓉馅 黄油85g，糖粉 70g，全蛋液90g，奶粉40g，椰蓉160g 📝黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌融合，加入奶粉、椰蓉翻拌均匀。 🍍土凤梨馅 去皮风梨1500g，冰糖110g ，麦芽糖110g，黄油20g 📝凤梨切小块，搅碎，挤出多余汁水，倒入不粘锅，煮至粘稠，加入糖和麦芽糖，融化后加入黄油，炒至。 🍶开心果奶黄馅（我买的开心果酱不绿[汗颜R]） 鸡蛋液200g，砂糖80g，牛奶60g，淡奶油80g，低粉35g，玉米淀粉45g，奶粉30g，开心果酱60g，黄油35g 🍯咸蛋黄肉松馅 莲蓉馅210g，咸蛋黄100g，肉松150g，白芝麻20g，沙拉酱20g 🍀黑芝麻馅 红豆200g，熟黑芝麻粉160g，糯米粉20g，糖60g，麦芽糖150g，花生油/黄油70g 📝红豆泡过夜，换水煮软，+黑芝麻粉，破壁机打细腻。倒入不粘锅，炒至粘稠，分次加入油，炒均匀，再加入糖和麦芽糖，炒至。 〔黑芝麻馅成品850g左右，其他8款在500g左右〕 原创作者，🚫禁止搬运，禁止商用