每个杭州人心里都藏着一家最爱的面馆，今天带你探寻的是西湖区20家值得打卡的面馆，杭州本地人都对它们赞不绝口，比如松木场面馆。

地址：西溪路23号

这家开了十几年的小店，可以称得上是元老级面馆，曾从近百家面馆中力压群雄，拿下杭州十大最聚人气面馆称号。店里的招牌是肚头面、本鸡面、双腰面、拌川，还有用料考究的盐水猪肚、盐水鸡，也都是店里备受欢迎的特色菜。

许多老客，对这里的拌川一直追捧。鳝丝虾仁拌川，黄鳝是用新油现爆现炒，虾仁粒粒鲜嫩，老板还给了一招吃面技巧：吃面时可以先把虾仁吃掉，此时吃最嫩，如果拌进面条中再吃，虾仁口感容易老。还有，有些店家会做出半干半湿的拌川，在老板手里，却炒出了完全干拌的风格，这又是什么特别之处呢？

看了松木场面馆的拌川、盐水猪肚、盐水鸡，是不是让你有了立马启程的冲动！来，奉上西湖区的吃面指南，跟着地图吃面去！

◀

吃面指南：西湖区

-