如果我开店，这一定是招牌！
阳泽说美食
2024-08-12 17:07:36
巨开胃的酸菜牛肉面，酸酸辣辣的太好吃了😋
✅食材：面条，牛肉，酸菜，泡椒，小米椒，姜蒜，香菜。
1️⃣牛肉逆纹理切薄片用少许生抽蚝油白糖白胡椒粉红薯粉抓匀，配料切好备用。
2️⃣牛肉滑至变色，沿锅边烹一圈料酒盛出备用，
3️⃣锅中留底油下姜蒜小米椒泡椒酸菜炒香，加一勺辣椒面炒香，
4️⃣加味极鲜酱油老抽耗油调味，倒入一大碗水煮开煮入味，
5️⃣放入牛肉面条把面条煮熟，加白胡椒粉盐味精提味，装盘撒香菜即可。
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金焙雷
哎，看完这酸菜牛肉面的做法，口水直流，可惜手艺不精，煮出来的怕是只有酸没有爽了
枕头什么都知道
这酸菜牛肉面看着真诱人，但牛肉滑炒变色这一步好难掌握啊，不粘锅是秘诀吗？试过的朋友来分享下经验呗
参考大师3.0
这酸菜牛肉面看着就流口水，可惜我手艺不精，每次做面都成浆糊，酸菜牛肉变酸菜牛肉汤orz...谁能救救我的厨房生涯啊
Weiss Schnee
哎，看完这个酸菜牛肉面教程，口水直流，为啥我就做不出这味儿呢？😭得好好练练手了
怕瓦落地
哪里能买到好酸菜？