知识夏校 又被我学到了 吃了甜食会开心 外面买的甜❗️腻❗️ 那么就动手自己做起来‼️ 1⃣️斤豆子能做3⃣️斤豆沙 按我这个㊙️方比例 做出来细腻延展性杠杠滴～ 月饼/蛋黄酥/包子/面包/花卷 就算空口吃，那也相当滴nice～ 先收藏‼️想做了才能更快找到‼️ . 食材： 红豆：500g 清水：700g 玉米油：220g 白砂糖：125g 麦芽糖：240g 蜂蜜：60g . 做法： 豆子洗净加清水泡发（夏日需冷藏） 豆子沥干，加700g清水电饭煲/高压锅选【煮饭】煮至软烂 豆子放入搅拌机/破壁机中，加入玉米油搅细腻 豆沙放入烹饪机/不粘锅锅中，先炒至浓稠 再加入糖浆、蜂蜜、白砂糖继续炒至不沾锅和铲子 取出豆沙放凉后密封保存即可 - 小tips： 破壁机搅不动，可少量加清水 不粘锅炒需不停加热搅拌 （大火1⃣️h就能炒好，但需注意别炒糊） 豆沙无需炒得特别干，放凉也会挥发水分 成品1400g+不想要那么多，可食材减半 豆沙甜度适中，没有买的甜哈！