非物质文化遗产总是伴随着人们的日常生活。立秋节气到，意味着黄埔区的老饕们又能品尝到美味的土绫宴席了。从每年的九月到次年的三月，是品尝土绫宴席的黄金时段，鱼包、鲮鱼头、鱼腐、凉拌鱼皮、鱼旦、鱼面、鱼滑、炸鱼腩、鱼肉丸……一鱼N吃。 其中，最为人所知的是南岗鱼包，制作南岗鱼包，首先要挑选鲜活鲮鱼，沿着鱼脊下刀，分离鱼肉和鱼脊；接着用刀刮出靠近鱼脊的鱼青，这个部位的鱼肉胶质丰富，适合做成纤薄爽口的外皮；使用木棍在木板上将鱼青均匀地擀成薄片；然后将鱼肉反复擂打并搅拌成细腻胶状，加入腊味、香菇、肉末及葱花等制成馅料；最后用三角形的外皮包裹馅料，制成半月状鱼包。沸水煮熟，一口咬下，鱼皮的爽口Q弹、馅料的鲜香滑嫩，各种食材在口中交织出层次分明、回味无穷的味觉体验。