叮咚买菜的梭子蟹这样做真的又鲜又肥！🦀
半雪说美食
2024-08-10 23:17:32
看见叮咚买菜上了梭子蟹就立马下单了
去年就没吃过瘾 今年到了开海季抢鲜吃哈哈哈！
送来的时候梭子蟹是鲜活的状态
这样才能保证做出鲜美的口感。
虽然在北京 但是梭子蟹的品质丝毫不输～
最喜欢两种做法1.干蒸 2.葱烧
▫️干蒸梭子蟹（吾印大厨分享的做法）
1.先在锅上铺一层白菜 活蟹下锅 肚皮朝上
2.盖上锅盖小火烧10-15分钟
3.水份蒸干 闻到一点点焦味关火
这样蒸出来的梭子蟹保留了鲜味 腥味也几乎无。
▫️葱烧梭子蟹年糕
1.一勺猪油下锅放入裹好淀粉的蟹肉固型
2.定型后放入葱姜蒜和蟹壳一起爆香 来点花雕酒
3.倒入灵魂料汁（黄豆酱+鱼露+鸡精+酱油+白糖+胡椒粉+水稀释）这个料汁巨好吃！
4.下入年糕 咕噜3分钟 最后放葱段出锅。
这个做法做出来的蟹汁用来拌饭也是很绝！
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Tansi_Wait
干蒸梭子蟹鲜掉眉毛，葱烧的简直让人连手指头都不放过！
请叫我大王
干蒸锁鲜，葱烧提味，梭子蟹两种吃法简直让人蟹逅幸福，馋得我立马下单
独角兽W
北京吃货有福了！鲜活梭子蟹上门，靠的是物流超能力，让海味瞬间穿越，餐桌即刻变身海鲜大排档！