是的，中国人可以去法国登记结婚。根据中国法律，中国公民可以在国外合法登记结婚，只要该二人在国外缔结婚姻的手续是符合该国法律规定的，其二人的婚姻关系就会被中国法律所认可。以下是关于在法国登记结婚的相关信息：

### 所需材料

- **中国方面**：需要准备的材料包括户口本公证和出生公证翻译成法语，出生证需要单认证，整本护照的每一页复印件。其中户口本需要全部成员进行翻译，而出生公证不是医学出生证明，即证明出生地、爸妈是谁。一般来说公证翻译需要1周，单认证2周多。

- **法国方面**：出生证明、护照每一页的复印件、使馆签发的居住证复印件及相关表格填写。出生证明需要法国民政部开具，有时限最好不超过3个月交到使馆。

### 登记流程

1. **预约**：通过电话或政府网站预约“结婚/同居咨询”的约会，领取材料清单。

2. **准备材料**：根据清单准备材料，包括出生公证双认证、护照、居留证明等。

3. **提交材料**：与所在居住地的政府预约“提交材料”的约会，提交所有材料的原件及复印件。

4. **选择领证日期**：材料检查完毕后，工作人员会请双方挑选一个领证的时间。

5. **举行仪式**：在预约的日期，双方带着证婚人参加领证仪式，仪式由市长或副市长主持，包括宣读法律、宣誓、交换戒指等。

6. **领取结婚证和家庭本**：仪式结束后，会获得结婚证和家庭本，以及政府提供的新婚大礼包。

通过上述步骤，中国公民可以在法国合法登记结婚，并在回国后进行必要的公证手续，以确保婚姻关系的法律效力。