土豆泥拌凉面也太美味了，既保留了凉面的劲道，又融合了土豆泥的软糯，美味停不下来 1⃣️：土豆洗净上锅蒸熟，去皮后捣碎成泥，豆芽和海带丝煮熟捞出备用，火腿肠切丁煎至金黄捞出 2⃣️：准备调料汁，碗里加入辣椒面 白芝麻 孜然粉 五香粉 花椒面 蒜末淋热油激香，再加入两勺生抽 两勺辣椒油 一勺陈醋 半勺盐和白糖 少许鸡精和一勺蚝油拌匀 3⃣️：另起锅烧水，水开放入水面煮熟捞出过凉水后沥干水分，倒入一点才有抖散，再放入土豆泥 豆芽 海带丝 火腿肠，淋上调料汁，加入葱花拌匀即可