一个美食之所以会长期火 那还是因为它好吃 茄辣西不止拌面好好吃 拌饭也非常绝 正好冰箱可以凑齐茄子辣椒西红柿 晚餐就来个好吃的茄辣西拌面 面条用手擀面口感更好 不过挂面也不错 ▫️食材 茄子、辣椒、西红柿、面条、蒜末 料汁：（2勺生抽、1勺蚝油、1勺生抽、适量水 少许盐和白糖） ▫️做法 1，茄子条均匀拌上一层薄薄的淀粉 2，锅里多热油下茄条煎金黄 3，用底油炒香蒜末（没底油加点油） 4，下西红柿和少许盐炒软烂 5，倒入辣椒和茄子炒匀 6，倒料汁煮开煮入味关火 7，放入煮好的面拌匀食用 👩‍🍳 ｜手擀面更佳，建议粗点的面条 ｜茄子和西红柿都有去皮