今年的月饼季大家都打算出什么月饼礼盒呢❓广式月饼因为饼皮中用了大量的糖浆和花生油，所以本身也比较甜比较油。很多人反而更喜欢酥皮月饼，吃起来外皮酥酥的，像是曲奇的口感。🍪 而且酥皮月饼不需要松弛好几个小时，也不用糖浆和枧水，做起来很方便。也就不用担心烤出来会鼓包、塌腰或者泄角了。我用的是长帝S1烤箱来烘烤的月饼，它是风平一体烤箱，在风炉模式下可以2-3层同烤，比一次烤一盘效率提升了很多❗️ 我之前给很多想在家尝试私房烘焙的朋友安利款这款烤箱，虽然40升容量，但是它内胆很大，一层可以放4个六寸戚风，可以烤下12寸的蛋糕，已经可以满足小型私房的需求了。而且可以多层烤，像咱们烤50克的月饼，一盘20块，两层烤就是40块。还有蛋黄酥、老婆饼、桃酥、曲奇等等都是私房经常出的常温点心，都可以1-3层来烤🔥 而且S1烤箱升温快，还能节省烘焙时间。如果你还做面包，它还带有蒸汽喷雾功能，有一键欧包功能，新手也会用。还内置了很多菜单，中餐西餐都有，一家大小都能用上，一点不会闲置啊✅ 我最近也发了很多月饼馅料的做法，都是以成品馅料打底，加上自己的创意，口感又好，还能保证存放时长，真的很方便❗️ 🍵抹茶酥皮月饼🥮 🥛食材： 🌟饼皮部分：黄油120克、盐1克、糖粉80克、鸡蛋1个、低筋面粉240克、奶粉40克、抹茶粉6克 🌟馅料部分：奶黄馅、肉松、莲蓉馅、黑燕麦 🥛做法： 1⃣️黄油软化后加入糖粉和盐，搅打均匀； 2⃣️分3-4次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀； 3⃣️加入低粉、奶粉拌成无干粉的面团，分出1小块，剩余面团加入抹茶粉揉匀； 4⃣️抹茶面团分成22克一个，馅料分成23克一个； 5⃣️把原色面团取一点点，按压在模具里的花朵凹槽处；然后取一个抹茶面团按扁，包入奶黄肉松馅，揉圆收口朝下，用模具按压，摆入烤盘；（燕麦馅也是一样的包法，只是不用按压白色面团，做成全绿色的；） 6⃣️送入提前预热好风炉模式150度的长帝S1烤箱中，大约烤18分钟左右。 月饼季大家要做月饼订单预算又不太高的话，S1烤箱就很合适大家啦~