月饼季不能错过的咸口月饼～咸蛋黄肉松月饼来咯～花纹清晰不开裂！回油后的饼皮软糯松软➕搭配咸甜软糯的白莲蓉和蛋黄肉松内馅儿～吃起来超过瘾～姐妹们一定要试试呀～ 🎑饼皮食材：转化糖浆140克｜枧水4克｜花生油50克｜中筋粉200克 🎑内馅食材：蛋黄80 克｜肉松100克｜莲蓉180克｜芝麻20克 🦋做法： 1️⃣成品蛋黄蒸熟压碎➕莲蓉➕肉松➕白芝麻混合均匀，分成25克每个备用。 2️⃣转化糖浆➕枧水➕花生油搅打至乳化，筛入中筋粉混合均匀揉成团，包保鲜膜室温松弛1-2小时。 3️⃣松弛好的面团分成25克每个，取一个面条戴手套压扁，放入馅料，包好搓圆。 4️⃣滚一圈薄薄的面粉防粘，放入模具中按压脱模，放入烤盘表面喷一层水雾，预热好的烤箱200度烤6分钟定型。 5️⃣取出晾至余温，再喷一层水雾，转170度烤13分钟左右即可。