✅不加一滴油！真的巨好吃！全麦面和玉米面的香气夹杂着少量红枣的香甜，添加的牛奶和奶粉又增加了奶乎乎的风味，好好吃！而且做法也不难，一起试试吧！ ✅准备材料： 100g玉米面、200g全麦面粉、25g红枣、10g黑芝麻、25g脱脂奶粉、100g沸水、65g牛奶、5g酵母 ✅制作过程： ①100g沸水加入100g玉米面搅拌均匀烫面，放凉后加入一枚鸡蛋、65g牛奶、25g脱脂奶粉、5g酵母搅拌均匀 ②玉米面糊中倒入200g全麦面粉，搅拌均匀下手揉成面团，室温密封发酵40分钟，至里面有丰富的蜂窝结构 ③面团加入25g红枣碎、10g黑芝麻，揉匀后分割成6个大小均匀的面剂，分别擀成2-3cm左右薄厚的圆饼，盖上保鲜膜室温醒发15分钟左右 ④平底锅不放油，放入饼坯，开最小火烙至两面金黄按压饼坯快速回弹就可以出锅了 ✅小tips： ①玉米面烫面是为了让其口感更细腻，要等温凉以后再加入酵母，不然容易烫死酵母 ②全麦面粉的吸水性不同，保留10ml左右牛奶，慢慢添加，但是做发面饼尽量让面团柔软一些，口感更好 ③因为面饼完全采用了100%粗粮面来制作，所以饼是比较扎实的口感没有那么宣软，小伙伴也可以加一些白面，口感应该会更好 👉🏻喜欢的小伙伴一起来试试吧